Con il ritorno del fresco vi proponiamo un piatto sostanzioso che può fungere da
primo e da secondo.

A cura di Elena Morello

Tempo occorrente: 25' Ingredienti per quattro persone: • 300 g di tonno in scatola al naturale sgocciolato • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva • 2 picchi d'aglio tritato finemente • 2 peperoncini rossi piccoli tritati • 3 cucchiai di capperi sottaceto sgocciolati • 30 g di prezzemolo • 60 ml di succo di limone • 375g di eliche • 125 ml di brodo di pollo caldissimo

Preparazione
1- Mettete in una ciotola e spezzettatelo con una forchetta. Mettete l'olio, il succo di limone, l'aglio, i peperoncini, i capperi e il prezzemolo in una ciotola e sbattete con cura. Uniteli al tonno e mescolate brevemente. Condite con sale e pepe nero.
2- Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Aggiungete del brodo al tonno in modo da rendere il condimento abbastanza fluido, condite la pasta e servitela in tavola.

Testo e foto tratta da "Il grande libro del Pesce" edito da "ll Mosaico"