Come ho già accennato, in questo genere di pesca i pesci vanno richiamati e trattenuti vicino alla superficie mediante l'uso di un buon brumeggio da mare. Quest'ultimo è composto da due chilogrammi di pane casalingo ammollato e passato al passatutto, da un chilogrammo di sarde fresche passate anch'esse nel setaccio, da un mezzo chilo di semolino, da un poco di farina bianca e mezzo bicchiere di latte; il tutto morbidamente impastato con poca acqua di mare. Prima di calare le lenze, si debbono gettare in mare alcune grosse cucchiate del suddetto appanno per richiamare i pescetti a tiro di canna, e continuare a calarne piccole quantità durante tutta la durata della pesca. L'azione è semplice. Dopo aver innescato, si poggia dolcemente la lenza in mare evitando di fare rumori inutili che potrebbero spaventare e far allontanare il banco delle salpette le quali, quando fuggono, lo fanno tutte insieme in gruppo serrato. In genere il pesce, eccitato dagli effluvi dell'appanno, abbocca senza farsi troppo pregare e in breve tempo il retino è stracolmo di “strisce giallognole” che, essendo di piccola taglia, vanno tenute in vivo dentro una capace nassa e messi in libertà a fine pesca per farli crescere in santa pace.

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