La pesca a bolentino è mirata a specie come occhiate, saraghi, orate e spigole e a quel che viene di buono. Orate e spigole sono sporadiche le altre quasi... normali.

a tecnica di pesca al pregiato, comunemente denominato pesce bianco,
è la classica a scarroccio, lasciandosi trasportare dalla corrente con una imbarcazione anche piccola, fino a quando, non si effettuano le prime catture e conviene fermarsi e calare un'ancora.
Si pesca solitamente ad una profondità compresa tra i 5 ed i 20 metri, a distanze irregolari dalla costa dettate dalla batimetrica del fondale del tratto di mare frequentato.
Solitamente vengono calate due canne per ogni pescatore a bordo, cercando di sfruttare al massimo gli spazi. Si pesca tutti insieme da un solo lato, quello opposto alla direzione della barca.

Pesca ai pesci di sabbia
Si usano canne medio corte con vetta ultrasensibile. La piombatura è con un piombo di forma piatta, posto scorrevole sulla lenza del mulinello. Una girella, che farà da fine corsa al piombo, sarà il punto di giunzione del finale, solitamente di lunghezza attorno al metro. I mulinelli saranno imbobinati con un monofilo di diametro massimo dello 0,25, mentre il finale potrà spaziare dallo 0,14 allo 0,20 a seconda della grandezza dei pesci presenti in zona. L'amo sarà di medie dimensioni ed oscillante tra il 6 ed il 10. Le esche classiche sono tutti i tipi di vermi di mare, e il bigattino. La tecnica di pesca è delle più semplici. Si calano le canne filando lenza, in modo che il piombo tenda sempre a strisciare sul fondo in modo tale da alzare quella piccola nube che attira le prede come pesci piatti, mormore e tracine verso le esche. L'attacco sul terminale è sempre deciso e solitamente l'esca viene ingoiata dalla preda prima ancora della ferrata. Il recupero andrà effettuato con calma, tenendo sempre l'occhio vigile sulle altre canne in pesca.