Il sarago è uno dei pesci nobili che frequenta da sempre le coste del Mare Nostrum ed è praticamente da sempre che, coloro che amano la pesca in mare, tentano di catturarlo. Questo sia ben chiaro, in qualsiasi stagione e condizione meteomarina.

Testo di Francesco Martelli - foto di D. Craveli e A. Costanzo

l sarago etto più, etto meno è un pesce comune in quasi tutte le acque che bagnano la nostra penisola, salvo forse quelle totalmente a fondo sabbioso, ma non è detto che qualche esemplare chiaro di livrea, non si trovi anche colà. Questo sparide, in ogni caso, è noto come "pesce di tana" e quindi il suo habitat è quello dei fondali misti, prevalentemente rocciosi, confinanti con sabbia e posidonia, dove trova il suo cibo preferito, costituito da molluschi, crostacei ed anellidi in generale.

Di questa specie ne esistono cinque congeneri, con caratteristiche non sempre identiche come nel caso del "faraone", raro e difficile da pescare, a differenza dello "sparaglione", il meno pregiato e più diffuso dei nostri mari. Fra tutti i saraghi, però, il "maggiore" o reale, è quello più "bello e buono" e per questo, il più insidiato. Le sue carni sono di una bontà straordinaria e anche sotto l'aspetto meramente sportivo, è quello che con libbraggi ridotti dà le maggiori soddisfazioni alla cattura. Viene insidiato sia a bolentino, con canna da natante nel sottocosta in presenza di mare calmo, sia dagli scogli con mare in scaduta o calmo, adottando tecniche più o meno diverse tra loro. In questo articolo parleremo della pesca al sarago da terra che in fondo è quella più seguita dai pescasportivi, in quanto, per praticarla, è sufficiente utilizzare poche -ma buone- attrezzature sufficienti per ottenere dei risultati ottimali.