Il pagro e il pagello
Noi, poveri mortali, ritorniamo comunque ad occuparci del "Pagrus pagrus", e del pagello Pagellus erythrinus, pesci abbastanza comuni lungo le nostre coste. Il primo è simile sia al dentice che all'orata; in particolare al "grinta" dal quale differisce per la dentatura e le squame. Il secondo, invece, è il classico "rosa" che si trova spesso sui banchi dei pescivendoli ed è in assoluto molto più piccolo di pezzatura anche se può arrivare a sfiorare il mezzo metro di lunghezza.

STESSA FAMIGLIA PICCOLI E GRANDI UGUALMENTE ECCELLENTI

Come si presenta il pagro
Il corpo è ovale e molto compresso, con testa robusta e bocca posizionata nella parte terminale inferiore; quest'ultima è dotata di robusti canini, a volte sporgenti, e da diverse file di denti cardiformi che si trasformano posteriormente in due serie di molari. E' dotato di un'unica pinna dorsale la cui parte anteriore è formata da dodici raggi spinosi; le pettorali sono falciformi, l'anale presenta tre spine e la caudale è forcuta. La colorazione è rosa-violaceo sul dorso e biancastra sul ventre; gli esemplari più giovani presentano generalmente tinte un po' più chiare. Le estremità della pinna caudale sono celesti e l'orlo centrale dell'incavatura è nero. Gli habitat preferiti si trovano generalmente in prossimità della costa nel periodo estivo, su fondali sia detritici che rocciosi che, ancora, di alghe e posidonie; in inverno si allontana dalla costa stabilendosi sulle secche al largo o, in mancanza di queste, sul margine della piattaforma continentale.

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