Questo pesce abitante dei mari e dei fiumi dell'Atlantico del nord , proprio perché sempre più raro nei suoi ceppi selvatici, sempre più difficile a trovarsi copioso, è ovviamente anche sempre più caro a pescarsi.

Testo e foto di Alvaro Masseini

Dove ancora è presente in modo significativo (Islanda, Norvegia, Alta Scozia, o estremo nord del Canada orientale) può costare oltre i seicento euro al giorno per canna, cioè solo per pescare. Fin dalle origini della pesca a mosca in Europa è sempre stata la preda più ambita: grande lottatore, spesso di dimensioni considerevoli ( 10 -15 chili e d oltre), grande saltatore, mette a dura prova attrezzature ed abilità del pescatore. E dire che ancora negli ultimi anni dell'Ottocento risaliva fino ai laghi alpini della Svizzera tramite alcuni affluenti del Reno. Mentre fino a trenta, quaranta anni fa era ancora ben rappresentato nei fiumi dei Paesi Baschi (golfo di Guascogna), nella Dordogna e nell'Allier (Massiccio Centrale francese) o in Bretagna. Oggi, ancora relativamente a buon mercato, si può tentare la sorte in diversi fiumi irlandesi fra cuiu la Suir o il Moi, o in alcuni fiumi della costa occidentale inglese come l'Annan river.
Con la consapevolezza che se ne prendiamo uno o due in una settimana di pesca, possiamo ritenerci fortunati.

Quando si pesca
Il salmone atlantico comincia a risalire i fiumi nella tarda primavera con i suoi esemplari più grossi, poi continua la risalita in agosto e settembre fino all'inizio di ottobre. Stazione nel fiume alcuni mesi pur non cibandosi e, molti esemplari, soprattutto femmine, non muoiono dopo la deposizione delle uova, ma tornano in mare per ripetere la risalita per due o tre anni consecutivi. Alcuni esemplari arrivano ai fiumi visibilmente sottopeso: 1,5- 3 Kg, sono chiamate grisl, e sembra che siano quelli esemplari che stanno in mare solo un paio d'anni e precocemente "sbagliando" i tempi rientrano in anticipo ai fiumi d'origine.